材料
7 S8 T( B Q- D$ G4 O; A" ?" s桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 g* n% s( |2 F, e& v: i
# `* F6 N k- h6 w7 l' n公仔箱論壇醃料
" V1 L. F. K% h& n5 C6 i公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
, O1 J% o- N' `, [$ _! e3 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) |" b6 h4 T7 K7 ]/ i5 Q* L
醬汁
P9 y4 y/ n6 o( g雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
) N! h' }* o: e+ s8 Q) H% Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( y5 f* ~3 |- h
+ t( z( D$ Y7 @ _( d5 v$ C# m1 |
做法tvb now,tvbnow,bttvb' [! i g! F% y8 X/ b
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
& g' D# }$ c4 r- b% I t6 A9 w# d( Q" B9 O, o, r$ i$ |
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇 J* `' T. n8 y0 |6 e: U
/ b/ O; y, J1 b) C' J8 B3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
0 @+ _2 E. _0 _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 ]" X* k/ _- h+ N: D0 Y4 ~5.39.217.774.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。5.39.217.77! A+ B/ ~4 ]$ H8 Z& |, E+ Z/ I7 ]' ?4 j
6 O* }# o; k% |* q3 _, h D5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
& u! r: j- Q( }0 H& f- G# r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l) T3 G/ t5 a5.39.217.776.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
/ H+ Z5 l# M7 t/ A1 [5.39.217.77
; g: d2 p% C; H- T% t. Otvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
/ b- ^3 _2 l) G0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 N& s& J3 r6 T
$ ?$ ^. N4 v" O8 D1 _
貼士
p: ^4 \3 |) Z \% `9 }醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
/ Q, d" Z7 D* {- d3 F |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 