材料
' d7 J I% n9 X$ Z2 y7 ^ c3 w: S黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb. H6 y; I( z6 E# O' F& H
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1 x2 k2 k( i/ |! x2 z' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
h3 t1 c0 j% X8 P8 w1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
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% g+ ~0 n) ]6 i' L* H5.39.217.773.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
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( h* a4 _# }* ^0 {# p公仔箱論壇4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
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$ Q4 i4 s5 v7 N$ T! w _+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, Q* w5 O; ]# b4 o+ n* w" R
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j6 s1 n8 e+ `8 N/ t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" g S7 C" } x" Q7 |) ]
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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