材料
) N& b6 w9 c% [- _/ M5 s6 J公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N+ [' U: z/ L- J, g4 A- S2 ~
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無花果啫喱
: k5 ~3 p7 ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
, ~6 U) |8 e% `) W+ E2 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- v7 g: C1 ~8 D) u! v
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多士（切細片） 2片、海鹽適量/ M( m2 [) |- d
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" F( E( j/ v0 `) s$ C7 etvb now,tvbnow,bttvb做法
/ A" ~; w/ k- M7 M- a4 N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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/ p' N3 c8 u" Y2 ?; b' l公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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) p9 n! t- K' b3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。& U& W( Q. {8 B: x
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。公仔箱論壇 ?! B. c4 p3 D, Z; t2 a- W& c+ Y
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 ( f3 T! b- \2 u
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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