[西式食譜] 無花果啫喱配鵝肝醬

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材料
2 M3 `# e/ k8 Z' g' d) U" Q7 x/ g5.39.217.77鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量5.39.217.773 `' V& U3 D4 \- Q2 A

7 S% p  M5 t( t+ ?# l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無花果啫喱tvb now,tvbnow,bttvb7 f& D# b' F/ l; O4 v
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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( {% n% ~' \& v9 ?5.39.217.77多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. _/ S5 |- V5 S& B2 C
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1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。! {% m& U. e: p3 t% Z, G/ n, m* I
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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( v/ u: D+ @" d# \3 O# q. l3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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( X$ U0 K3 {: C7 f5.39.217.774.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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: q5 G' _1 h& Etvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。% y# v' v# m' {
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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