日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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2 ?* x, L- [( n7 Q2 J$ U5 y1 Htvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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( a/ Z% @1 m4 g- a! p公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸$ B4 j2 |" B: E, o0 ~- c/ b
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb, X; q$ E& ]1 \/ S3 R
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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3 m7 `; R; t9 Z- R2 B. R1 B8 U: V5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) }2 a; i( p+ r! i c0 m
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
+ [9 h2 ^2 [: y1 L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: i- G( b+ r& J
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
! ^8 P( O3 Z z0 G' T7 F3 o5.39.217.77選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% B" I' }0 `
! V! j1 P, c0 r5.39.217.77除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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( V: v2 }: d% |% W6 j5.39.217.77牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。8 V, E4 M" u0 A/ B, f
+ m! K0 Y) L' ]" z- ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。& Q$ L; r1 V* X' ]; Z0 D
公仔箱論壇* W! X1 A! w9 s
和風布局VS海景
% L! x+ ^9 d" ?: S/ Y/ S u5.39.217.77出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb! u. B4 O# o) T$ Q" i1 z6 L, U
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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7 ]4 O2 e- x5 M7 _5.39.217.77店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？: j: {9 x" c0 M( r' g$ i$ w% F
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。. A6 Z" V+ {( N5 V& W* I& r& r
, } [7 M6 \2 o4 V0 J; ^5.39.217.77試食報告
- B. l( h7 n+ Q% C9 _" N' o+ g& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
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必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
5 W' q* T" `0 q6 j" t5 B; D# z5.39.217.77人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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