[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
6 P) C5 W$ [9 o: \  }5.39.217.77急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f% ]3 J4 c; N! T! ~* C/ c
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。5.39.217.77# `7 q& o$ i3 I) @5 }

, M- H# j) o9 G" _公仔箱論壇2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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! t" z2 z1 w- C) C3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, S5 b; [( {6 O! M3 G$ j7 x0 M0 e3 K
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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' Y2 F5 l  f6 a* d4 |$ [; q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 g/ b* H' W9 ~4 [: c% N( b
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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