材料
' J6 O% p( l# M. B" c: H' ?* ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒蟹
( {- C) C( K( o) r蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個
4 T. T2 E- e, `7 {* N& r9 E! gtvb now,tvbnow,bttvb
9 l* u! t' C+ d0 V( O; B5.39.217.77魚頭咖喱tvb now,tvbnow,bttvb, O9 \$ k9 x' f" s
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 E M4 k0 t' }/ g( I
3 y9 H2 B- O6 P. M公仔箱論壇5.39.217.77: g, T" A. m$ k ?
做法
+ n! n! o, _- N* Y, S公仔箱論壇1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
z5 @& `* k f1 W5 \
2 ^( n% N( O! ?4 Q( h& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。 @% i+ B; Y4 }+ H
. o$ @: k3 e j& Z8 p
3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
9 J: U% u' G8 B' ~- g
- O, l5 e9 L1 H) O. O4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
7 h+ c. ?0 U3 V8 d; K* R _# m: ^公仔箱論壇+ M4 o: X0 m" q( j
5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。5.39.217.77! X: K% V- v+ T. T/ z2 P% L Y" \% _
0 _+ M0 u0 z4 Z+ o4 `- @( s; n6 G
6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 5.39.217.77+ {& F0 y( U1 t( D' |; T; ]9 p/ _
|
發表於 2011-11-12 06:35 AM
| 