材料' x3 q7 S# s# `
廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 n$ y* H7 o: o2 ]# Q
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調味料5.39.217.77' ~0 w- `0 S& i9 a# l$ R9 j4 x
鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙- T! H0 K7 k1 ?! d6 ?! m" d
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9 d1 H3 \- ]1 e8 {# C做法
i" f$ @$ ^' N# x f: Z5.39.217.771.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。
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2.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。
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3.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。
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5 w' h* q+ Y, u) U貼士
1 V$ y5 k ^. s3 s1 z+ e" r8 _tvb now,tvbnow,bttvb煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！
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發表於 2011-11-11 06:36 AM
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