[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料公仔箱論壇' i7 u5 q, D( ]' }2 H) d: F  G( l
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙3 F/ ^, I. P2 E- f! ?. Y
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- o1 `- |& p0 \6 P9 k4 Dtvb now,tvbnow,bttvb白汁
; h9 j$ ]6 p4 s/ b( D) }牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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5 \' {+ x' _) O! d/ [0 N5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 A1 a, d3 F7 T0 m3 a6 g) E: t
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 x+ A4 O# g  W$ P
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許& \1 w* i* w' x
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做法
% D; Q  J- T2 U, y2 \7 w公仔箱論壇1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb% F2 x0 }0 D: P* k9 O1 J

( ]& f6 ^  {  A2 o! W2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( f0 P2 ]0 O8 a* ~; d& t" u# `

7 B# S3 ^. ?0 P/ l0 C& L6 D. j- }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。4 z6 E9 ~: j  ?7 @% ?& m. s: V

- I% ?6 J- o2 E0 t* i5.39.217.774.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。: Q' A8 W" N( O5 Y
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
7 [# ]) T. r, n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
( ?8 H$ C+ u" ^; q* L+ L公仔箱論壇法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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