材料
S3 T9 \7 \& ^: g4 \, ^5 h5 u雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料
% j2 Y7 z7 {- u4 z; n n8 K4 T: F2 w糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) U4 }# \/ \0 G" e
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; }2 g4 t: }( G: E. W# jtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 F7 }/ d/ P( r5 E! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。5.39.217.774 l0 Q; {* V; }3 `' ?- w! L
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 " K* k# x5 u$ }1 f# u* z0 `7 T9 i
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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