[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  r( L) Y  f1 z# }3 U$ D
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一5.39.217.77( \$ X4 C/ N8 h2 Q* c
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這5.39.217.774 i6 r- Y" h( v) m6 p6 o5 d/ D5 q
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb$ U; y4 u, H3 {5 N- d  {6 w
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用tvb now,tvbnow,bttvb% S- u& x- n2 |1 [- {% Q8 l1 \& J
檸檬酸。4 j* k% U8 Q- M$ L
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
( J- n! u- Y: }- D& Y7 P1 k) o8 H+ c防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.77( V/ c6 n, D+ D; V" n$ c9 v' _
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。