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[中式食譜] 三絲炒米粉

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東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻(拂勻)、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許& }6 a% s+ x; [4 j! r
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做法
$ M, }2 R) t! H# T! S- F1.米粉以凍水浸軟,撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, l5 X+ \" W7 G$ X. C/ r7 o! r

/ D# W& X" w, T3 _# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊,細火下蛋液勻鑊約 15秒,下少許鹽,反轉再煎約10秒,取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: D  d- m9 U' Y. n' Y) b
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3.燒熱鑊開中火,下甘笋絲及肉絲炒至轉色,下火腿絲及米粉一同兜炒,加剩餘豉油及麻油,兜勻至米粉乾身及上色,加蛋絲及葱段兜勻便成。
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! c, t+ l) [: O/ U若想容易炒開米粉,加點水便成。; j) N# q4 v' [+ X1 O* @! V
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