[美食介紹] 紫金酱焖莲藕[10P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 w$ s, W' M
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。
5.39.217.778 Y4 f- S; Y6 r( J- \- G) {

* [5 t" k9 u# B
紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
5.39.217.77' _" F1 w; L3 n
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g; ]$ i3 E& j7 O/ Y" N

. v) E1 x; P' n( H w# q# T$ @& `
很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
; j. k, W3 b7 l8 }( L
莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% P! ~" @0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) g. ^5 h# Z; i6 ^
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 E/ H/ K2 h! }

tvb now,tvbnow,bttvb! a9 O% R0 k! G: R9 O$ u
tvb now,tvbnow,bttvb; D Z' p) q. z1 p! K
黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。5.39.217.77, k& r1 N6 ?9 I
5.39.217.779 P9 C0 V; z' M$ l1 C: |: k

# Z7 J1 K0 U4 q
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。& I" U/ L6 R9 W0 Y; [. n

% b- k6 f" x- r: l

加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 e- `2 O+ d

5.39.217.77( A7 I9 L- _8 V( U' l

大概放1汤匙的紫金进去炒。tvb now,tvbnow,bttvb) l$ u7 P0 o! m, ^$ t4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# x0 p5 g8 K8 H0 w