材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤公仔箱論壇, d4 s- v7 L6 I1 `9 F. C
蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量
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0 c# @: D5 X3 _ V9 w1 `tvb now,tvbnow,bttvb製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
: B8 K, d8 X; i, X9 P2 M6 K6 n7 o 螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
1 n# a9 H$ x% T6 W( ~7 b# [/ {, Ftvb now,tvbnow,bttvb 瀝乾，置於盤中
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: i+ \ {( T, W& o, K3 {, G/ @公仔箱論壇 2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用公仔箱論壇4 X$ a/ T( u4 ^" A9 R
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3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
: ]6 E: r; {; K' J" C# ~tvb now,tvbnow,bttvb 用鍋蓋燜1分鐘後熄火公仔箱論壇8 z h: M' v* n; X1 z( L
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹 R2 P0 k- U; D: V2 l$ k- x+ n' c
及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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