材料tvb now,tvbnow,bttvb! o1 @ K3 h6 { |" I% b+ Z; ^; ?* X5 D
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量5.39.217.77& [- r1 O" F3 g* J0 L4 \( U
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消毒蛋殼6 f9 O) `+ ^- R7 b# \( \! v: \& Z
鹽 100克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb* Q, k, k* {* Q' U
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做法/ |: _5 x: S8 Z% [4 {
1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。
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2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。( C3 u- K9 G% ]/ V7 }
+ \3 u* k- n" \, b) ?% D) utvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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4 u N+ L& w; Q: `5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。
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; I; X) f v! P ^. Q, K( l% D公仔箱論壇6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 d$ h i( S M0 c: ?+ Q/ l' k! o" d
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。5.39.217.77: P8 b( ~! G+ Y9 p r; P8 C
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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