材料1 }1 K- i5 y# n& Z/ Z$ Y1 G+ e( p
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量
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消毒蛋殼8 |6 V! O% E9 y+ {; t1 l
鹽 100克、水 1公升
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做法3 s8 J9 B1 j' W1 y
1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。
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2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。
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4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。公仔箱論壇0 U' p" D' |, U9 `
( I9 f9 @4 h* X( L. T. h6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。
4 x a$ o8 ^5 d0 f5.39.217.77公仔箱論壇7 }( w- t2 [( ~1 J- M( I
5 ~5 L+ o% n% G1 b0 O7 S Q貼士
$ t8 m# g2 q7 U6 S! y+ E" v* M棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。5.39.217.776 J' I* l7 i# b! ^0 q1 t
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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