[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料公仔箱論壇$ P) F; ]' \" h4 v, z( c
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升5.39.217.77  j; {' E( E0 z6 m6 O3 m

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做法
0 k0 l4 h- S7 ?5 e! u" U8 atvb now,tvbnow,bttvb1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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5 b) C- V3 }" X8 z# W/ t7 M! C  I" M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魷魚鬚切開。
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, r2 _* B; U8 D  z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。