[中式食譜] 飛龍頭豆腐

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7 T3 D. l4 P+ `$ E, P4 I4 G$ Q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ M! B$ x6 F2 o! E: Z; V. ]
材料
' |* E# P' Z% e; _% _布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻　調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙5.39.217.770 ?4 }( D4 K- E$ C" ]
5.39.217.773 U) `' P' }9 M7 V$ F$ N5 z

: H& W6 }5 z5 z. x* Q公仔箱論壇做法( S: h  \# j3 y. b+ a, b+ ]
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。公仔箱論壇6 \7 @3 }2 I' A  r, v  @

' M; v. c6 Y# s0 c! K  @* R! n5.39.217.772.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
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0 b$ r" t, {. P8 i/ a  `& i& _6 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# Z% e4 W9 o( G0 T: _  w# R) O9 E- }
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& R; B, z1 g0 ]  Y5 otvb now,tvbnow,bttvb豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
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