[中式食譜] 芋頭油鴨煲

nt1972

3 O) s( }, q5 u+ ^5 S% k0 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  B$ }* a/ x- u, G, i6 w& a
材料tvb now,tvbnow,bttvb- U5 M( F" a! k
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量
+ k7 \/ J$ X. [- _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 C& _+ }' x0 p4 |
tvb now,tvbnow,bttvb, c2 F* |. b. Q8 s  r+ F; g
做法5.39.217.77. l& v5 B1 B- X* e
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
6 Y8 p1 B" h8 C2 W3 W% u3 s5.39.217.77
* s) O: ^# h- q5.39.217.772.芋頭切大約1吋厚件。tvb now,tvbnow,bttvb# H% a! G# N5 B$ C" R( j

0 x) D& n) p& r- b& K2 L, d( G5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。
: J' v, c( |: k+ K" Y# ^+ p公仔箱論壇
! }* |. p" C  z) s% m" }tvb now,tvbnow,bttvb4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。