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材料4 k9 ~& J$ q, y
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞! k! r+ j; i8 k* W7 {' @
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醃料5.39.217.775 f3 J- D. f, I4 K; S) W' @
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& @! ]- D" O0 V4 l7 h6 ?) e
, A: e; v' A1 m Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁料3 C w0 M' T$ D# ]" `
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
) o& N7 {# S+ y4 v5 I3 Q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 F0 Y8 r# M) X+ [4 Q5 _做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a {. j6 f: b9 {1 U: g f
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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0 A. d! j! Q! J! x/ r5 h公仔箱論壇2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。公仔箱論壇 ?: P6 G* w5 g, n
+ E" D- N4 h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白腸粉切約2吋長段。
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% \9 o9 a' Y, Y+ o4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; l/ C+ q0 ^6 h( v) h7 l5 n8 U
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。公仔箱論壇5 Z8 g& p3 D3 |- S( c
9 z" X6 _5 [5 f3 }5.39.217.776.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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