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材料% U5 A( f& M( ?0 l3 f; G2 g
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞& V+ `. m# P k# g3 w
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醃料
- Y9 L1 [; @! [& A2 L6 |4 { [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許 |9 E: n5 }! f3 `
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雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ o( z7 Z7 y3 Y% X/ U8 r3 K
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! b8 v: n0 s6 M做法
0 J" F8 x. @ y) L/ ^公仔箱論壇1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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t* L( m+ b8 G5.39.217.772.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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) c. x# ^# p# T& |. C3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。, w; I5 g7 J, t& S5 n' i' Q* c
- x' Q" `+ v- ^ Q: T2 _5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。tvb now,tvbnow,bttvb& F3 F6 Q, L) w/ n
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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