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桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 l% j& P, {' n1 w9 m1 C6 `
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- ?2 p) P- i: s4 K! p
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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( B( d* l# V* M: [3 l公仔箱論壇5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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$ W% R; P. C, B/ p5.39.217.776.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
$ ?7 Q. X# t1 X* \* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~/ t) G: ^ _0 ^; P. W' O
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0 d) c, }% t- |) c; \7 Q; G* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J; p# v# a0 D8 `* K! w2 f$ rtvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。$ Q* q5 f" i9 L& | A
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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