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% ?- { y! B1 j+ T+ G3 o0 Q5 btvb now,tvbnow,bttvb材料% J3 j) _6 m0 Q- M- P* A" F
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙/ E: I2 p: U5 y. x* o
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做法
6 P9 d/ i6 _& }1 t x& z1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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, I1 |$ c: Q2 P5 M$ t% N( n0 G6 I5.39.217.772.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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5 O2 m t8 o2 t: B7 O5.39.217.774.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
; D% o% Y8 \3 L4 ?; f' o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" a* x/ K! U; `" a# {# D/ X5 P
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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" N% J7 e. _1 p7 a, xtvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇2 \1 d, A3 q5 b" H6 E; H+ I
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。0 l6 Q' x# K+ G+ ]; _
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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