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) R7 { d q# U$ ~1 e/ y/ q材料$ w( ?; p, x2 L5 X+ Y% P9 q$ A
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙% V& C8 J# W5 o- i9 h2 u' G
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) _/ ?4 Z0 a4 J! ~' {% ?
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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; {& T" c h: h4 z3 m3 `2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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' R' e9 ?$ K7 f5 f公仔箱論壇3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" K) L7 p& t9 D( [( @: }$ f2 V; D
a* K2 t: r2 [- j( wtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。5.39.217.77! {: q/ L: |& v" r7 T8 }
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。/ x: o; I6 L1 T& C
3 i9 t& o- u- b% u+ N9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 ]! ^) M% m& [' Z2 R( X4 o z0 k5 s
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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