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6 R6 D j9 L4 ?3 j$ x 制作材料：
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主料：兔肉400克
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& v2 r( `" U1 i公仔箱論壇 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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调料：
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2 e: Z4 [9 s* J$ Q$ V公仔箱論壇 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 " j$ [* U0 p( Q2 S
# r2 v N" k$ s6 J- N. \" L 葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 5.39.217.77: a2 ?5 S. m( ?0 U
3 _8 n6 ^5 Q+ f* |" e 葱爆兔肉片的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( q# c9 c% j
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆； 公仔箱論壇" s: A( X U w/ C
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3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； ! _& N9 g) Z( B( Z0 d
2 D/ }7 q6 c; b4 C$ q( K公仔箱論壇 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& E* ]" p" |& X# a9 Y2 W
F( ]* S, K4 ]$ B' c. ?% ~ 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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