[中式食譜] 腊味煲仔饭

qwqchn

“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。公仔箱論壇) i. ~& V$ H8 W
原  料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" v: T; `+ G, G' Q; G
　　沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。) N9 O& `# d8 i
做  法：
3 J# z9 E$ y4 r. [% G5.39.217.77　　1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。　
. b! g) ?* D. u4 e$ F7 W; J2 k1 d  mtvb now,tvbnow,bttvb　　2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
: z6 ~# V& x$ Y' T　　3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。