[中式食譜] 腊味煲仔饭

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“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。公仔箱論壇. s; @* J" D, r- O! H9 N
原  料：
) s/ [0 `5 n1 m' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。5 y8 X$ s( f0 w+ W8 }5 H
做  法：
3 |9 u8 A$ I1 x7 U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb　　1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。　
) l0 [" N, q) y6 [( qtvb now,tvbnow,bttvb　　2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 公仔箱論壇0 i7 a. \9 A! z: u
　　3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。