[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ x1 Y' X% z% T
原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ M8 M1 i7 W2 E
做法：　　　　
- Z% P4 h- `- S( Z/ X　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　公仔箱論壇0 \- t, `' H' e' L) ~  L7 `
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 Z, D( t1 D, _$ h* W
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, s; |2 M7 _( U. H
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
6 [! ]" Y' @2 ?6 [7 E/ A, Z5 }5.39.217.77　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　5.39.217.77# m+ N- c3 Q# e
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
: _/ b& Q: p( n. ~. i9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头/ w+ N: d6 L3 j+ y" y4 w8 v" s
      营养分析：
* W8 X8 f! r1 I$ M, u5 r8 b5.39.217.77　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。