[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
/ u0 c# A, i0 F% rtvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱
) O- w! y* A" ^+ s2 D' x& |+ ?# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　. L6 h8 R8 I9 j' r! A# |$ K
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
# u) h+ @7 `) u# v( C) p5.39.217.77　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb6 W! _" R$ [) _
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　/ K& c% d+ |3 C4 A9 S: K1 ~
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　7 X2 `& y8 t! X# u- }) z
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
" \1 _# X; }6 b4 H7 O  h2 \1 {- I3 z( H5.39.217.77　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
' @6 S: O" b! A/ {; e6 Z2 j5.39.217.77      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
! h( ?% t* b+ \2 B- R) f公仔箱論壇      营养分析：
: c# d% e; Y! D+ j　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。