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材料; |: B4 B% t0 @0 z/ u }6 b* V7 Y
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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1.將鴨蛋拂勻。
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+ _: h6 T! `% B- d& R' N+ a公仔箱論壇2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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3 Z6 T. c5 c$ \3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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4 C2 R. C% S: ]- A) l0 n; btvb now,tvbnow,bttvb5.將麪粉片對摺後，切成麪條。* m2 Z8 V( \+ y m& d/ p: l+ Z
- n5 Q0 R7 E0 y/ M( ^2 ~5 \, X5.39.217.776.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。" U) ?7 b) M2 q
/ a& ?$ ~2 x1 M: \5.39.217.777.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb; u& p6 J: B7 x
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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