醋的功能很多，在飲食上則有︰
/ C. e1 y6 s0 I2 W4 n+ {9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, h- d+ y6 h9 s5.39.217.77 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 & ^& N! h( @2 J) h& {8 }$ R
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ ~7 w+ V& W8 L6 L( Atvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 ) [, @5 }, k7 \9 n+ B/ ?' k4 j V
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
$ ?% S+ M! I C, U+ M3 _tvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
8 K! D1 ~( X; Z; e& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
3 x3 p" f" O/ s* d" [ s$ q, L 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
% ^# y! Y8 @( v$ ?% d- s 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 4 {5 s1 h2 e, _7 E
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
( m$ D& _6 h& [' S+ Q P8 L公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
& y1 y4 A) Q6 H5 C( n" M t 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.772 x' Q* r% x- J/ b2 q1 E& [! K7 G
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
, i$ {; M$ I8 k& n1 ] j& v 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
0 ~& R* f! m2 g. D" `3 A2 I! m5.39.217.77 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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