材料
0 a6 ~( O/ G& U2 y# c豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.77) s; C4 @8 O6 K6 L- t
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8 G: |+ D2 V8 Y- b7 x2 h公仔箱論壇做法
8 b5 f3 c" K$ B! ~; m+ p' e公仔箱論壇1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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" O! K6 i6 B# p/ A; S4 w* F3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。5 a6 b/ V! q8 V/ ]
6 e: A( z: n8 F* u7 p5 Z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" W5 i l7 M5 `: b* c/ L. b
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' I) s2 t( [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.773 i0 p& p! E$ |: `& Q! T! k
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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