材料* V, u) M) S" H1 c' \. z, a3 p
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量公仔箱論壇9 G. h0 D) H) o% O3 f% Z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 d. y) J# a9 M* j" Y/ v; w
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
( d: [+ z! j( X* v; r& c8 I公仔箱論壇1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ u- K0 p% m1 l6 Z
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 h8 k7 a2 U1 _9 K6 [
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。公仔箱論壇, [+ J- A% j0 ~5 K* \) y" I+ a' m/ ^
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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