材料
- X& \. u) f! c4 R% y! l/ q `豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量5.39.217.778 S% | p( w: M$ a: E) Y" w
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醃料
9 k0 h4 O% ?8 @8 J; f" F1 i( [食用梳打 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X& ] d W1 W4 v* I) g
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做法
7 m$ n, w: ?" ^, W* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。, }! v( ^; S( R& w2 `! I
4 s4 W9 s' y+ }" A8 @0 `公仔箱論壇2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。7 Z) W. d; Z$ V
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3.京葱切段備用。
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L/ y2 u. o; }( ?8 n) q/ b" J5.39.217.774.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G/ O( j/ t: e
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% e8 W( D5 E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: t. K- M* j9 q+ p+ [公仔箱論壇醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。0 h; V" Q7 V" W# _
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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