材料; u# D. y3 Q2 w! K. H
熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb# u, R$ P, O6 D+ M# T }1 ?- _
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做法
0 t! r- D; p& R1 j$ X5.39.217.771.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 I! u6 r* J. p+ D2 O0 H
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2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。' w' g6 Z) ?( k" y, t% k" W) F
/ z+ z- M2 u D* Utvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ C- o& j5 @- n
+ U! D9 E: U0 d6 vtvb now,tvbnow,bttvb4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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