材料
V; \; s' o4 R$ k2 B公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿& S5 A& e: b! e: I5 E7 I
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
, L7 g9 `2 f& P, x- Y! X麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.77/ L* i9 E( q, w0 e$ i2 @3 b/ b2 r
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v8 P' S) \1 ]公仔箱論壇做法
* Z$ I) n2 _# e+ d: k8 C/ d- L公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。- q7 h$ N# N. c+ [2 f
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 d$ f( D ] B& Q7 C1 @
8 L9 y( P3 D: R6 m X3 |, x4 E公仔箱論壇6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.77$ m! B% t* f+ R/ o
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貼士
* l2 s+ U/ [% n, u. Z+ Z3 W生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。 E6 n7 W; |+ I- L8 i( _3 w. U1 k
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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