[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料
4 f" {; B3 p9 \5.39.217.77迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張5.39.217.77! c$ E. G2 o: u
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炸漿
! z, Q5 t. a" g' @# X# N+ d9 _* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙; Z. {9 @& _. n4 n7 M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ f% P( Y" z. _
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ W& ~8 }: Y) e$ h8 ~. X& g
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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4 ~7 Z* t4 c. Z9 _- gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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( D/ u( R4 y  Q" \1 G: g4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇- K: w3 \0 J; Z- @$ c
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。$ Z( a# S2 j, L1 r
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 L' S7 O: t

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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。( c8 d& g+ i; S4 E! R6 l% {0 ^