材料
4 g1 {* s, I' e o, s3 H公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 @1 q! C9 I' B3 S& G+ I' H% f
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醃料
$ j/ P8 u. O: {! l! e" {8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料5.39.217.770 B, I7 A6 S: U0 x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許# y; @" I' \( v# a6 I8 Z- j3 ~
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1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。5.39.217.774 M. ?+ w" O0 C, U- E/ s# j3 z$ ?
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
5 L# L# r! Z( [) {8 _. n5.39.217.77雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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