材料9 Q9 X$ D8 @% J4 y3 g
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
4 o9 k. d8 Q. A# `! b7 w6 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 ~& ^& b* s0 d( U3 \; S9 D' |
醃料
* T. h4 @- K9 j/ _/ _- `" i& P' t; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 k2 t" J$ A' x7 ]) e) }
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調味料公仔箱論壇( x: {' N4 m6 z% t/ s$ P8 H$ b
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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公仔箱論壇1 V/ {& b* G) w& I! p1 E% A
做法
% I' R9 ~/ s% N+ p' k2 k7 ~5.39.217.771.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。7 l# ]! a4 e/ B. f
1 t! _+ }. t- A5 j& r0 ^4 ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t; q5 H9 s! |( X& B. @
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3.豆腐切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R- o0 T, A/ {, o
9 _& c* `' l0 i8 D% } a9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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