[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		6 d# M/ X) [7 `: ?2 {9 r6 s

材料

元蹄 1斤半" X. T1 |% C$ [! K* T
冰糖 80克
薑 4片) s% _8 \- f( V
 1棵tvb now,tvbnow,bttvb' ~* _* W+ U+ F% v) `' ]
乾 6粒, q: ^+ E6 v! d. y% m2 m
清水 2碗5.39.217.77+ C# M9 u& Y# Z' k0 K6 h
老抽 1/2碗( B* K3 ~9 J9 ~# D
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ N7 W+ v0 o/ o# Y: ^+ \
花椒、八角適量
繩 1卷5.39.217.77 J: Y: j l' M

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇7 T# p& Z. L4 O, s8 l1 m7 K6 I
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇0 \! _ i6 F/ V& w: i' r+ u6 _4 }

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。