| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb% [) N9 t- L6 E, o8 S
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 o& W% x; |1 v3 r) y7 l/ X7 B) M
冰糖 80克
" J) |: o X* {8 k7 h) D5.39.217.77薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb, z: f0 e" M2 f
1棵
. Y2 S8 S. ?/ e/ y4 mtvb now,tvbnow,bttvb乾 6粒
4 Z& a1 z7 A1 A" I4 Xtvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗; ?7 R. j0 f b/ |2 G8 g) W
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 ~ i; G, b' q) Z" f% F
生抽 1/3碗
. Z6 B, Q/ }2 G) m公仔箱論壇花椒、八角 適量5.39.217.772 ^$ r3 u2 o: [7 ] t* n2 s* Z
繩 1卷
+ I' a2 |! I" K" T u; R5 B) I! w公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。" F: Y5 n1 v9 e2 `
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
$ h3 ~$ n% y) P5 d: l5 b" h' F3 u. A公仔箱論壇3. 加入冰糖、清水，煮滾。
) i9 |5 ~7 A/ @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
: a$ C( v! r V- R9 t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.77" k: H( p7 m- J2 I9 Y# x
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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