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[中式食譜] 紅燜元蹄(橫財就手)

紅燜元蹄(橫財就手) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ b% j. O3 d/ G
材料
元蹄 1斤半5.39.217.77) i# X. C5 u7 d
冰糖 80克
4 f2 f: N. f' `; Y* q. @5.39.217.77薑 4片公仔箱論壇; {3 h2 ]- y: W* n: F' S* Q
 1棵
! v. x1 W' c' b" r; f+ _! D" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒5.39.217.77+ R0 f6 p) f% W0 j5 {8 i+ y
清水 2碗
) x9 v6 K' K  r2 }8 m老抽 1/2碗
- a  V9 |+ M) m& {. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3碗5.39.217.77: A6 d. o# B5 H' Q
花椒、八角 適量
! w& |4 `7 N& u繩 1卷
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製法
1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。3 ^; S, s4 c/ Q' r- e5 c
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇, r5 W6 _' ~  A% U6 ?& t7 K4 S
3. 加入冰糖、清水,煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. U5 D  ~& f1 |, i) c# q/ V* ?
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。2 ^3 o9 B  i7 q' L' h0 L3 I6 G, g% R/ I) n
備註
1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) Z& F" K8 Z) |
2. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。
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