[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		5.39.217.77; D& u4 d/ o! m' ]: F+ d' N

材料

元蹄 1斤半5.39.217.77/ E9 b+ b1 D. N+ P3 J% G+ A4 ]
冰糖 80克公仔箱論壇6 s, ]2 ?5 c- t; w5 V
薑 4片8 U/ k9 V+ C5 R" m4 l5 b) W
 1棵公仔箱論壇8 G7 z4 K& t( Y' e, i. j
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; Z5 B* W2 \
生抽 1/3碗
花椒、八角適量
繩 1卷. [) o, L! G: T5 V

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇0 U" g. `5 e! }8 P& G1 g
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇! w0 Q2 u* E" B4 F, E) d, {

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。