材料tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: A; l% x3 P. ^# o. a
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙7 u1 M. |3 v6 s( X4 C
; Q, |# n) Y8 W# ?% [3 W4 f湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% P/ V9 p7 V! q+ U
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙9 i% c) y6 q! ~( P
tvb now,tvbnow,bttvb! q5 J. E9 N) v. \1 d: f5 K9 A a
調味料
/ N/ _2 Q! n) E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 u2 g9 t" a; D
5 {6 d' Q9 _9 k" C A( w7 R
醃料tvb now,tvbnow,bttvb* |( B0 [( z2 B9 G( h* \ N4 z1 {
鹽/麻油各少許
( ~: w7 t, H G$ t. P4 ~/ J公仔箱論壇0 t& j6 Q, z& I2 S5 P# W9 x
% X* c4 N* X2 |4 i' N5 c7 \
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 I0 {" S" |0 N' P
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
9 O+ e z Z4 N2 R
- c- v: L8 I% Q& _, A& j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
. r) g8 y8 m a0 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 G- I2 Z! T) m+ J A \
3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
" A& b+ _; D' i& L, i U9 W6 j
3 b$ F. c6 C, p& k& m8 t3 J( I公仔箱論壇4.將雞肉撕成雞絲，備用。公仔箱論壇& M4 t5 r& U$ q: p2 O! T( y
' [' h4 G# q3 N' ?2 N M* g5 A& y" {* f5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ v, v0 M8 m7 s1 M& m8 n
$ ^, J. N& b5 J; V7 ?6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。公仔箱論壇, f4 L" s2 K/ f# [# y
$ q9 w" a. S& [% ?4 c7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
' |" i- f3 u) p' H% M2 utvb now,tvbnow,bttvb9 X, K' ~- V& H* n
3 G; |1 `2 s4 J5 k" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 n+ f# h' ^( H5 v$ ?$ N如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
- A5 [6 B v# C# ]7 p) Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 