材料
/ V% R5 `* e# u2 s5.39.217.77鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
3 g+ U2 d) S5 {0 g/ y1 c新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.77! e- M y" n( G' N
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其他
6 ~, P7 ~7 L* c% V多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 O# F$ W: K# n/ f- F
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- j G8 A8 D) G3 o公仔箱論壇做法
2 I+ u( C V( O6 w& m% wtvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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% x4 A8 c& S; f r7 ^) i2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。- E2 D. n' F+ W( V
5 S) Q! I" o) |8 ~2 V- P# d: ~. H% y- D3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 i! V) v: t6 a
4 F4 a9 A( u$ Q d6 d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。5.39.217.77" _4 ?2 H8 [2 n4 L/ S% Q
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& K, I. v( l8 ]5 D" @
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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