材料
- j& L4 M8 J' q p0 M6 q, _1 h' Ntvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱# }6 ~9 o c" h1 j" Q
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
1 J7 x8 v: A6 k6 K: Y多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
* K3 y/ G: o: R% e/ z8 c7 p7 t1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! x; _4 N0 u. V8 E2 j2 G0 X! `
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.770 {- q3 H% E: }( G3 C
+ l" F. v: P/ \- Z1 y3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, T! i. q7 X9 t9 @, y$ D
' L9 L% {5 D+ g6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 ) T) E1 W! _$ E9 C9 a* P6 L
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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