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牛肋條 600公克
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7 ~2 W! f3 ]3 a/ C8 B+ P太白粉水 適量
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4 ^0 G' v( ?0 Z6 R) z& F0 m3 g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 1茶匙
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酒 1大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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. S3 v$ m; P! t: p) q5.39.217.771.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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. b+ p7 p. r2 b8 ? R5.39.217.772.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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, J6 F+ o# u5 a5 J3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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1 \: c4 u! @8 V) T公仔箱論壇5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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