[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:, m, e3 E# A7 a# i6 L
新鮮生蝦半斤公仔箱論壇' V9 D/ Y4 B* n2 n
帶子肉100克
( e' V1 U0 L& L( M3 u4 c% n& }提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb. E) W; F' X4 _. x# \
雞蛋8隻
! _* b, @% v6 T( P- a/ r5.39.217.77蟹籽適量 調味料:
; F4 f4 W8 D* b6 ~1 L& l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
3 r; O. X2 |1 _8 O  P0 u* i5.39.217.77糖1茶匙+ l4 P8 k9 Z7 G. r2 Y4 N
鹽1/2茶匙
7 z. H7 H: \: x, }" p5.39.217.77胡椒粉適量
0 Q$ G- m* ]6 i" n9 B& d3 R0 e/ o
) C+ W9 a5 Z3 ltvb now,tvbnow,bttvb製法:
# p: D& i, N9 X* \% j& ~% A/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D+ Z* C9 m' |3 ]1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
9 u4 Z  o: C. E/ P公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
1 v" |* }7 L, L/ E4 D/ O0 P  r5.39.217.773. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
6 K1 ^: F  [" i8 `3 w1 J" V* c公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
1 h2 e' a1 `2 A5 L& B7 D公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。