材料
. @2 U3 \% S7 G+ p% r/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗公仔箱論壇 C# A, ~4 H0 L, ?* L
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做法
7 k3 \3 k& f; Q' x; }2 C1 [: btvb now,tvbnow,bttvb1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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1 ] z& o5 g( O3 P; [tvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。5.39.217.77& G- m Y8 t0 m& ^1 _
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3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
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+ L C4 Y" G. o# z7 k! W6 v/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 f+ H* X. d2 F& E
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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