$ d# a( u: k# ~: c8 y4 a4 o) J公仔箱論壇9 j1 w" z6 B& e
材料
Q+ Y8 ~" t8 l雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油1 T# C+ j- e& M2 G+ [3 g
. q" @/ h6 g7 A) s. A: I, Q汁料* z8 f: ~7 F0 S- I" p; x/ b
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
3 t, Y) x% m. a/ Z9 c+ }! r7 J
6 z" n! Z" \: [7 ]( `- a做法
5 v( F' {6 H9 [, V5.39.217.771.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
: l6 H1 }' \8 U' q/ L( t' D( |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. u8 B9 X; y2 v( |* P
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。) Q6 L8 _; |3 O6 d: D. L
- L8 ?0 W2 e% l+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
' _% S5 U. K1 S- e( ~. K$ m' h: rtvb now,tvbnow,bttvb
& `/ w0 V7 I! Y) ~: w G+ Q/ ]" U/ @公仔箱論壇4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。5.39.217.77/ O; x# |. P" X ]8 }8 ^' g
3 O4 A8 S4 x1 X( s5 f- U2 k
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
2 [ |' U3 J% p( }
0 S+ R9 g. P( n$ _ 公仔箱論壇* N8 q/ B3 u( P* A& R# x
- O8 t$ M% g. E! X8 i
z$ H( d7 q0 W8 u+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ d- f4 P/ Z- `+ i! Q7 Y! I
- |9 S8 ~2 X4 R) O9 X# m. Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& u# `# R% f1 v
 |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 