[中式食譜] 魚蝦蟹

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1 E4 Q! `5 d( y* D4 P2 ~, X1 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
( q/ S- v, g  T' D  R/ ^( T海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y# l6 e- B" |* S: h

  j$ p. ]/ R  Z4 P) b: h/ U# x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% F  t, a- g( J3 {3 S
做法5.39.217.77! b$ {9 k. N( U/ U! G
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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2 D9 \$ b$ o: I0 X2 e' Y* s) ], a2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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6 `; O, o  d4 U2 I! Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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8 m9 s9 i0 ?* C$ ~0 V) S, s8 O4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇0 e3 \% R0 B+ c

' _2 Y; m- Y% l) i5.39.217.775.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。