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材料
( m2 H0 W- f$ V1 d) @巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升5.39.217.77; b; ~: o$ Y4 a8 k! X% L* _
" Y1 `' L/ F, Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ q7 E* B- {2 l; L2 f! O
( M7 o, u' S1 R7 i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% A: O2 R7 B7 N* N- I5 c3 e2 w+ ^5.39.217.771.將肉排加老抽拌勻。5.39.217.773 [. C5 x5 _: q% W1 L
( q: U: Z3 p' [1 @2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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! ~2 y; J D; J" G# E6 F2 D) M; W5.39.217.773.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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4 J# y9 K8 u9 B5 i/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 J3 i; h: e G2 ^: F) N
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) r. Q/ `1 e. u
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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