 $ y0 u( R. |8 _- J8 i. ]* c) ~! S
& h+ M. s+ w+ K5 s+ U$ \公仔箱論壇材料 / {4 |# @" _9 M: F8 _
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
6 j2 o, i3 ~/ j4 e' Y公仔箱論壇
. \% y6 x" ?7 A) A" B- w' P" Z醃料tvb now,tvbnow,bttvb' }) l, M, {" R$ U0 d' O* u" N* u
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 u2 v+ _7 t% L* t: j
5.39.217.77+ D8 ?( t$ e/ p- k7 T
tvb now,tvbnow,bttvb2 a* Y6 k' a& P2 }, _5 }5 T
做法
|& |! }$ d: d! e4 v btvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。5.39.217.77( `: S0 E/ C: u* o N/ ]' X( |9 l
3 o2 A% h) O9 ^. x5 H$ a: T" i! Z公仔箱論壇2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。5.39.217.77, y7 A" o. H& }6 l; _
公仔箱論壇2 M4 k" q0 W+ E8 a2 m
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。. z. _9 z3 i7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( x @5 f& f+ F
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
3 o% a" w4 o& J. z: Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K4 ^' t1 B: X2 \8 ], y$ j
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- T* D+ x: O }$ x' W
* X' [' j$ E5 |/ I, j: d! R4 F
! d; {" p( O Q" w公仔箱論壇; H0 C0 ^2 x; e8 O7 t1 M* g
1 p, V, w. r+ ntvb now,tvbnow,bttvb
9 V3 e7 o3 }7 A2 |' K* N公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 