[中式食譜] 椒麻鸡

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6 [' q& N, V1 }" @6 E7 d5.39.217.77制作工艺：凉拌公仔箱論壇; _# }* s; @0 L3 \

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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 9 S! R0 D$ b% E' B+ ]
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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- z! t! c; z, f5 X* ]公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。tvb now,tvbnow,bttvb; G- ^/ K% K$ ]0 Q1 q

2 A) s# O9 y' ~# E' h" A3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! ^4 {, [( K% c% A# m7 q# _! s

7 s$ H# B6 L8 E) z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。