【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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( p0 ?3 h" g6 w/ C) o- \5.39.217.77當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ J: r1 t% w1 l
0 }# t1 q x- u% ^! U# p. r; S血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 - r% w# U: H5 j& z, o' x
4 i7 U: l& s- }5 {+ g( U公仔箱論壇一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb. [8 e" n' E8 n! U8 C
/ ]0 Z" B4 S j7 c* o/ m8 p" C糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ X4 A1 v/ q) H0 |5 P- l( h
8 ~8 T: g9 p& K% i( q; R公仔箱論壇膳食纖維 6 W& W( c" o" I7 i4 a8 {
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 1 \. c0 Q" J5 S, y6 B
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鉻 % w& q' u7 g1 C H$ j1 P
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
3 z( r9 V, m3 y4 M1 a5.39.217.776 J; E$ y0 I- _* s
鋅 公仔箱論壇# i0 E- d: l% h5 l4 m
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
+ m& P0 @$ I. q! k4 f0 B, F+ ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 h1 k4 U1 d% O) ~
鎂
& ]% o2 T2 n" ] ]tvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 5.39.217.771 P j7 S }5 \( F* |
tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 d0 E. q) ^, `0 _* s0 t
維生素A ) e) Q- r$ x& y9 y: M1 w
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J K" a& {4 } `2 v: x
' w* |% b u9 k1 H) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; c6 c, d, f3 _1 ?
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$ C6 F/ |" }, h H6 w9 K, O' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖& i0 |5 |! @/ i$ V- r7 g+ g# M
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材料：苦瓜120克，水50c.c. + @1 B! \: e- O% F/ ~
作法：
( s: b2 I5 G- ~8 h8 u: D! O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r6 p$ m+ _0 N9 y% y6 j2 N- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
% J4 A8 y' ~, e5 j& Y/ o吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 * ^$ R4 m- c5 ^9 J$ L9 v
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香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb: L5 V! P) S7 N2 A' Y# A
' Z& \# h3 a0 _. S4 v, w. v穩定血糖＋高纖養生
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) B5 z& K- \- O0 K公仔箱論壇材料：南瓜180克，枸杞4克
; P3 b8 n# z: W: \. M" k公仔箱論壇調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
; Y+ l+ N1 P. ~! Q: U0 L作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 h; r" p1 T
6 O+ }% }4 G1 g }5 }- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
: p+ V/ A1 n3 s& I5 H6 ~* F, A5.39.217.77吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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