【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取5.39.217.770 S+ {$ V( [3 j
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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* e6 j8 }1 l1 h( Z% \" i! I! L5.39.217.77血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 7 Z/ T* T( R, x( [& A; E# }/ }
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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$ \ w- {3 w( E9 N糖尿病需補充的營養素
' b0 J' O9 [9 i7 i7 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 { K1 {0 b! Z
膳食纖維 7 X$ A* ~$ z p% Q) c; z' v: S
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
3 g9 O! g5 E" B" Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) T0 _/ J+ \3 l
鉻 6 X9 V5 f1 h. C; L8 a; i9 G
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 ' D+ s: _+ I4 R
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鋅
% S4 ^0 ]" } x" i公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂
- Z8 A- y" E. K( t; h' C' S公仔箱論壇在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% H: } J2 {. K: n+ y* O( n
2 w5 ?* u( w% g5 K, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A
* D; k U( M% g+ E黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。5.39.217.77) y% z6 s! z% K/ I& u+ w, d5 s
9 k& G& O0 ?) }& c1 U- p6 ~公仔箱論壇苦瓜茶飲：1人份、24大卡
; }4 \6 ~6 A2 I9 Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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消暑解渴＋降低血糖
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5 Q2 g5 }; ~* R& O/ W& h6 @6 ]* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c.
/ Q- _# K0 g8 f qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
% a0 z2 w4 Z1 M& t- z) N6 b$ L$ k W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ N2 M; S: U6 V
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
0 P4 {0 r2 P; d \! l) B1 B |5.39.217.77吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
( [8 G* A0 t4 y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^5 y2 C- G z5 E7 }香燉南瓜：1人份、168大卡
8 E! O' O# h6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i2 k; Z$ C# E9 @7 d( b穩定血糖＋高纖養生 9 U* y7 W/ P( l# n W' U. Y5 Y
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材料：南瓜180克，枸杞4克
3 D8 Y) G) J( J2 q+ t1 t/ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 5.39.217.77# u3 e+ S: k( D: N/ P% E8 f
作法： ) H& [$ ]! j' H5 H
0 w v3 o2 w, ^) e; h: k7 |& P公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
$ P' g v7 m, |) l8 `吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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