[健康食品] 10種增強記憶力食物

康健謝曉雲公仔箱論壇# t; i% i2 G8 l" b' E1 W5 p

1. 藍莓、草莓5.39.217.77# ?& I8 i# }% S% s6 X) b- ~+ G3 `
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。1 b; w" O7 W' n% l

美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。公仔箱論壇, E2 d% H8 S2 D, X4 m& j
2 l& J5 l5 {$ P" ?: j# Q2 P0 h4 z

台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。) m1 R+ X% D9 z* ]1 `

5.39.217.779 W+ r& E6 Y+ m
2. 深海魚公仔箱論壇/ Q4 g# Z! R4 r$ Z1 n# @" V6 }
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。公仔箱論壇# t- r, c# N7 j% L: K2 m

累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 [, }5 A' E$ e3 d0 b
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。公仔箱論壇5 m3 F; _) C2 B# |

哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
0 q1 X( z2 T5 u5 \
tvb now,tvbnow,bttvb& W) @' j) O0 Z# k- o
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。

tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ O/ g" p  q8 h( ]
3. 全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 ]  L  _: X; h; C- x
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
公仔箱論壇; d# F  [4 V' w

不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。tvb now,tvbnow,bttvb; r" f' ?" M  Z9 I5 D8 H$ O
5.39.217.77! ?( ^# s* z/ _0 T2 h
5.39.217.77  \% }0 G( j+ ]7 B/ |) f
4. 菠菜
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。公仔箱論壇/ l& B) s: |% S4 ?& `

美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb& L% Z5 o& }; H

5. 堅果
堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。5.39.217.774 l& ~! T' [( M# N8 a4 L2 |
5.39.217.774 P' B" L  [; E9 g6 m% |8 C
公仔箱論壇+ ?& X% B( O8 {; w6 |3 R
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 `+ V- l2 `& Y7 N5 K6 h- O: G

根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。: s& i6 r8 F9 H, E
5.39.217.77) m6 p% b# h" B  i9 a" ^' M" {0 j

不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。

公仔箱論壇2 a* ]3 k( S( Z/ Z8 Z
6. 雞蛋
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。' J1 H7 e3 B! g+ Y% k
" b! D  ?3 ~# a0 @% ^  h5 O; |/ ?% m4 o: c
5.39.217.77! J% O- `/ x" M/ V
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？
8 w; O* W. ]* ~3 {. \+ L
5.39.217.77: I$ c9 H# U0 |7 {/ ?9 R3 U
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。5.39.217.77  }/ k' z( C# ?. L$ ~6 H' I/ a" P7 @
tvb now,tvbnow,bttvb! t6 s- ?3 W4 c. k: _6 A

7. 燕麥
膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 Q3 T; M1 A- k. k5 V4 x, @$ U

燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。9 V; }' z& I: |/ t+ f* z# X7 W

% n& W! A3 j( d5 \3 y
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。
- {; H; C! L1 z$ l2 f- d) ]

8. 南瓜、南瓜子
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。

至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。公仔箱論壇+ t- L' P5 w6 e( J

3 ^2 j0 l0 ?+ r7 A, z6 a6 ^/ p
9. 豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ T/ ~, ]* Q& I6 T" d' [; r; c
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。

tvb now,tvbnow,bttvb2 E; ]% i$ `* A3 j  f+ B2 c' \
國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ p8 t3 o; u4 u  F9 ~6 D

10. 葡萄柚公仔箱論壇7 a7 ?% n# X5 ^9 w4 d
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ L" P  s5 o7 }3 L0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( x" I# e( P) N+ s+ ~; B$ z

更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。# Z+ {' }% _4 Y3 X, K+ M

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 6 元 功勳 + 6 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表