材料公仔箱論壇* l7 T9 W6 ^9 J8 t4 }6 U @
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
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醃料
" a. U) Q8 s# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ [# H+ M0 f O& a
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調味料公仔箱論壇5 K a+ J% M# H, D9 O0 _4 z% k: Z
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量tvb now,tvbnow,bttvb& V+ N2 Z4 }* F5 C, l
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0 }1 K# }* `3 o% {做法# ]! z8 X9 ]2 m1 m) {' O; f% X
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.77) m4 w( d% G8 o9 n
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ O- f; c( g5 y5 w/ E
w" D3 ?; z C. L3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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* R* |, b4 C+ V& C6 o* ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。7 j5 O4 }: E/ ?+ t. l
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洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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