[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青tvb now,tvbnow,bttvb  O+ Y: d6 ]/ J6 ]6 X" p/ |  z: C5 {
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋
+ [( I5 ~+ X- D# y! F" p醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 w$ G$ @9 c" @

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做法
. o7 w6 ~8 t7 }; x4 V; o7 ^0 f; t/ n1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
6 d( L4 x& y8 N/ h, ~& E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, c5 \- F" E2 O! Y7 _" @
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇2 Q8 L% r$ }! J, e7 L

% X. i* [; Z7 y4 E& gtvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇. c, Q5 g9 x# i5 D5 O" D; ?7 ^' O
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  z! [, B, H" _. z+ F
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貼士
- ^+ d% ^2 N) O0 S可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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