[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青  [+ m: T; j1 M9 w8 `0 J; n' p9 {
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量3 [- E3 a! b' S- [' u' N

% K3 S& v2 y, M5.39.217.77蟹醋
& [5 G1 x0 _& c" U2 A醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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5 ?  Q* z0 _' f& M, M) k7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! g- Q7 x# r1 K( T* |& J
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: i$ n9 M( N/ V$ z) z
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。  \5 S, f. d, n4 i
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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2 X: X& H6 }3 d, v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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* {0 ?/ i9 d- T6 h2 M/ _貼士
* r8 \5 E/ P5 u- Q可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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