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薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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/ }0 g& m- v, `/ R公仔箱論壇酥餅tvb now,tvbnow,bttvb! Z% M! k9 E" ^/ j; O+ L) B2 g
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量1 a$ J" ]4 f1 `: D# U6 K
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9 K0 u; s" G5 T: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& ~+ p9 i7 r3 P9 [+ F1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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0 q/ }4 E! u# ]0 e2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。5.39.217.772 y- Z- ?! @3 Z+ H- p
/ T2 b# E6 @$ V/ f) Q o' z3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。公仔箱論壇4 A7 v! P& m1 b: w& L" V' x0 x6 A
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N' H. m; D* T0 m& C
: G q& `3 k9 [1 {" N1 ?) w5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。tvb now,tvbnow,bttvb, k7 r$ u# s" t1 E
3 u6 `" I8 a1 F2 x5 V5.39.217.777.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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. P! l3 D& ?6 p5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 \& Y4 O6 r: b: I) ^0 ^
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇6 ~9 O: z! ^4 ^, j
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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