材料
! \% x8 a8 z9 h% I% v5.39.217.77薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量- D8 |2 Z- m; {1 U/ b! ?
' d5 \0 a. j. i5 f
酥餅
5 [5 Q# x2 w5 C# d$ n0 j5.39.217.77淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
3 ]: O8 B N# E4 i6 x& G$ c( y2 k% n
. E& T7 _8 [+ ]0 x: [! w M+ A7 }# O- i; t, w( B( \* l# N, x
做法
" p$ i% z, [+ z6 @6 Y" d% I. l1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( j ?& v) J, l4 e3 F! ^- J
5.39.217.77% v7 ]- N' a6 l" m+ M' I
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。 a3 K" x$ v4 R$ J5 z* F7 L- ~1 y
/ z1 V, l/ Z3 [9 x3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
& U, }9 v4 K' m& [" K6 [5.39.217.775.39.217.779 v- q& G$ X7 b7 K: X2 ~
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
7 G; c# W8 ]4 C- l5 w3 g8 n5 _. v+ O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) E9 \0 y3 | V+ K
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 Y7 S; ^0 b. H# v
' m4 }. j9 \( h7 s! {2 S7 L6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
- s6 ?5 _. d1 A" t3 G3 k公仔箱論壇
( U- r+ ]# N6 H$ Q5.39.217.777.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 4 e. q2 ? b# h! S% n2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& d2 v: Q; ]3 ]! F" R
% O* Z, D. x# d+ z5.39.217.77貼士
" D- x$ d2 l, i! D0 V5.39.217.77先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 5.39.217.77. W# e9 V+ ?( a% a' p8 M! B
|
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 