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海鱺魚 150公克3 _* A7 H! W: ?$ R" s$ r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 O+ j( C8 j3 h' ~
腐皮 2張
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洋蔥絲 80公克5.39.217.77$ x4 y, t. c8 S7 Z6 r9 K( ?1 t
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荸薺 30公克公仔箱論壇' ]8 X* i4 s. `% \, I
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紅蘿蔔絲 25公克5.39.217.771 \+ z& M' v, W
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薑末 5公克
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蔥末 30公克5 J+ P. @. x9 [
" t( w* i0 L' i2 T, O( g' ltvb now,tvbnow,bttvb芹菜末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U4 M: s z5 w# O3 O7 R& _
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香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克! V* `( k9 c$ @6 ^: g9 R
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麵糊 適量5.39.217.77# h9 H9 I# n2 r3 g
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【醃 料】+ X1 Z+ K3 e+ z1 }. @
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蛋液 1大匙
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醬油 少許8 [; L P$ R5 l, }
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米酒 少許
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# O1 Z- U7 y' |: a7 n3 i, p公仔箱論壇鹽 少許
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糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb# m3 q- f" \# A1 R5 E u, F
' [0 b6 ^& U6 w. r雞粉 少許5.39.217.777 a n3 N. t1 D% q
* N% p$ C s. g8 b; r$ otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙5.39.217.77: H' A9 e$ a* ?
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【做 法】' i7 ?# W7 M1 }; X( u7 L& @: {: M: y
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。5.39.217.77+ H5 W8 S" I: i7 I! w: V
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
, e* h: `. p: p3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
S* T% G$ ?/ u9 G; @. z4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。* J0 N* M& x j3 y4 h: ~
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發表於 2011-11-27 07:02 PM
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