材料
8 L3 ^2 m9 M1 b7 p* q$ f芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量/ R( u8 H g: J7 u
1 r+ k# e. U, y2 ~飯焦tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 B9 r6 |( \; K1 q
白飯 300克、水 30毫升. N4 Q. J/ I: Y
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做法5.39.217.77( w# {6 _( R' D$ l P$ g& j$ D
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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* e2 R7 l! h( Z4 Z3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。- `& `3 w3 I1 J6 _6 v9 a
7 Q) O5 g3 }+ p. t- w% Q; Q4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 公仔箱論壇2 ?& [. `7 _* @) ]8 ?& O* z
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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