【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 s1 Y! X& _% c: U% t
' D1 ?* f2 a$ x+ U: w* Z+ g當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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3 Q/ S& s# E/ v: c" \# u" H8 w公仔箱論壇一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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% U+ C3 g. O+ G3 z6 [tvb now,tvbnow,bttvb糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維
+ ]& L3 C8 k- ~5 s0 ntvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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. T( V1 L. H5 [8 s9 L鉻
$ @* _4 d& N) V4 k5.39.217.77微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 5.39.217.77! y' d. P+ [8 A6 P
5 @, N+ T0 [$ j, \5 ptvb now,tvbnow,bttvb鋅
g# ]5 ]7 D8 D: s' L+ S身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 - n+ A, C7 \) d
l' d' H8 i U鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' r# o# G9 t4 H$ {* ~4 k
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A
% f5 Z, o/ z6 R' T" o- f5.39.217.77黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。5.39.217.77; h% K2 ~2 Z" [! ?$ ^2 a5 ~8 Q
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖
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, }, S) Q. G! O4 f/ J9 T材料：苦瓜120克，水50c.c. ; `; B# p+ A5 f- X" ?
作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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! j# v, ^, w1 X3 k$ w香燉南瓜：1人份、168大卡 公仔箱論壇& y4 g' ]" [* y, @4 J: `
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穩定血糖＋高纖養生 5.39.217.77 M, X, \( `" ^# D* h
1 N% o7 @5 Z5 ^$ y: r材料：南瓜180克，枸杞4克 * J p% d" W8 o5 G. e, g @
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
. t5 J* a# ]. m7 q* L0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇- i, g, T% [' O' Q
; k* U4 W; B9 ]+ g' m0 Htvb now,tvbnow,bttvb- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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