【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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- A& T% i/ t" w" @6 H- S0 U `當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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# ?2 w$ }4 C" {公仔箱論壇血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 5.39.217.77& p3 `3 G+ n9 r6 v6 q* S
" I2 h1 `* X+ f, V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 5.39.217.77 [, d+ k; g9 N
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糖尿病需補充的營養素
( n" P# [' g. f$ v. g6 U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 q- s& m% n, q, q
膳食纖維 5.39.217.77 g' {0 w+ a* ^1 [: _8 Q
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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鉻
$ G k0 G b* |5 ^; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
0 }, O3 F* U6 h# w1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' {6 f: t1 H- G3 R* t
鋅
: ]2 S1 z- E/ c8 L! P# A" \2 r公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂
% C3 @. M- ^6 x' N: ]在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 公仔箱論壇. D3 Z' D$ l b- @4 i. ~
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維生素A 公仔箱論壇0 A* I P; s2 |, z; f5 W* `
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。5.39.217.77, g) n& X* Q# i+ ?
: [ m1 ~+ J* |9 m5 c7 p6 \公仔箱論壇苦瓜茶飲：1人份、24大卡5.39.217.775 |' H- |5 V$ F9 n9 K. _8 j
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, y. P$ M$ j( e' j$ a+ p6 d5.39.217.77消暑解渴＋降低血糖公仔箱論壇! P8 x+ \% c6 p4 R9 x
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材料：苦瓜120克，水50c.c. 2 V: d! ~$ @4 J5 {# c6 d0 l
作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
" A( l; D+ x. F- P0 H5.39.217.77吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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香燉南瓜：1人份、168大卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" ^# O1 M5 q8 x8 Y
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穩定血糖＋高纖養生 公仔箱論壇1 D# K0 h# @- C* g5 |* E
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材料：南瓜180克，枸杞4克 5 _' l! y4 Y P9 E w) U
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 公仔箱論壇9 t0 V3 [6 H F. g( y: c
作法：
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6 {9 B5 o( _& g3 T# F: L公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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