材料公仔箱論壇: V- r9 n$ |' d+ a* I5 K; U
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張% @3 m8 J( w/ |% L4 `% T9 Q4 H l2 Z( u
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炸漿tvb now,tvbnow,bttvb, Q0 j1 \1 B$ M5 E8 [; B( h4 ?5 H
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇5 z- ~# z4 n! o. n7 p C
% p n* ?( M5 e W調味料
p4 q& a- c! u/ Y p* k麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
: _! t/ n- o" e Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |: Y: `) h" z% l/ A) g
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。5.39.217.772 Y$ k4 N7 J) V. E* V, U% f5 t, v
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。公仔箱論壇 G, @8 d7 |% {3 l4 P
9 D! R: ` x3 W7 g9 K' L% X Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.77/ a5 A1 Q5 ?5 G ?7 y9 E) k5 {8 I
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0 K* _+ v$ O m+ H0 x; q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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