材料
3 e8 g3 ~; F: c1 r! N$ R* m/ ~( n迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
* U8 l7 u0 u- k( g( vtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.77" ^6 o5 w# i7 g4 ?% G; }0 }' T
5.39.217.77! Z% l$ j' Y# c$ J/ a3 o
調味料* z0 y1 Q$ F$ ]9 [2 j
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量% @* h U: g% w7 N
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9 g& _/ ~8 h; A2 D$ t8 i做法
! D5 L+ m. w7 Y1 U- h公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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" X. w' n3 Q8 R- n9 A7 R6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。. \/ g3 o& d( c0 o4 n5 ?$ d
8 Q) k. k) \$ A3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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" `5 ^$ w. D: }# Q$ [4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ ~7 G9 S; ]4 _2 o
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。. i' y& |/ V% ^7 T9 Z; G
L8 d9 ~2 l1 S6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。3 e8 y9 G+ ]3 B0 }; R, b
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0 G. O( U7 ?& N, Etvb now,tvbnow,bttvb貼士# I O# a; O4 s m7 v$ X1 p- m
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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